1、很多人在选购的时候往往注重的刀刃是否锋利，而忽略了更重要的方面。那就是刀柄。刀柄是和我们手直接接触的部位，它的品质好坏直接关系到使用的舒适度。在刀柄方面主要材质有木质，工程塑料、钢柄等，各有优点。通常来说冲压成型的菜刀刀柄做的更好用更精致；传统锻打工艺的刀具多采用木柄（圆柄居多），现在也有部分传统刀具厂家开始有其他刀柄的菜刀销售了。2、如今人们的生活好了，食物的品种也日渐丰富起来。出于食品安全方便的考虑，厨房里必须备切片刀、砍骨刀、斩切刀、水果刀等等刀具。另外，目前市面上刀具的品牌众多，大家应尽量选购品牌的刀具，这类刀具不仅品质出众，而且设计非常的人性化，可以帮助我们更好的分解食物。3、有用过刀具的人都知道，刀刃越锋利就越容易分解食物。因此大家在选择刀具时，应查看器刀刃是否锋利、平直、无缺口。目前市面上刀具种类繁多，如果按照材质来划分的话，大概可以分为钢材，不锈钢，碳钢，陶瓷等等，事实上并不是硬度越高锋利度越高。因为菜刀的“快”还取决于刀刃口的度数，柔和度等。4、刀刃锋利固然很重要，不过刀具的安全性更为重要，不少人都有过被刀具伤到的经历，真是触目惊心。因此大家在选购刀具的时候应查看其是否有防滑设计，不会脱手伤及用者。
全部5个回答 >厨房刀具选几件
148****0756 | 2019-08-12 06:47:59
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151****9891 厨房刀具八件套用途:
砍骨刀：用于砍骨。
切片刀：用于食物的切片，但不宜切割冻肉。
果皮刀：用于切削蔬菜瓜果。
冻肉刀:用于切削冻肉。
熟食刀:用于切熟食。
剪刀:这个不用多说，可轻松剪断鸡骨、鸭翼等，
磨刀棒:用于磨刀用的。
刀座:放置所有刀具的。
2019-08-12 06:51:00 -
158****7183 对于一般家庭来讲至少需要两把刀和一把厨房专用剪刀！ 2019-08-12 06:50:56
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154****8696 切片刀和砍骨刀是厨房**常用的两种刀具，还有很多其他的刀具。比如说，砍切都适宜的砍切刀，但功能没那么强大。专门用来对蔬菜瓜果进行削皮的水果刀，适用于分切鱼、肉、蔬菜瓜果的冻肉刀以及其他的专用刀。 2019-08-12 06:50:53
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137****0685 刀具的种类很多，按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等; 2019-08-12 06:50:49
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137****9115 1.主厨刀
刀刃长度：15-30cm， 20cm左右为**普遍的使用长度。
主要功能：
几乎可以胜任所有的工作，是一把万能刀，在手头刀具不齐的情况下一把主厨刀基本可以解决所有的基本准备工作了。
2.副刀
刀刃长度：10-18cm
主要功能：
副刀的处境其实很尴尬，它比主刀小，因此在处理一些相对大的食材时显得不够用，同时又比削皮刀小，所以在做一些细致工作的时候呢又显得太笨拙，不过比较适合一些手比较小的女性厨师当做主厨刀来操作。
2019-08-12 06:50:46
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材料：制造菜刀主流材料有3CR13、4CR13、5CR15MOV、9CR15MOV，他们的硬度随含碳量越高越大，加工工艺要求就越大，做出来的刀肯定就越好、越锋利。
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选择 选择刀具要注意以下几点。 ①表面光滑。只有刀具表面光滑才能真正起到抗锈的效果。 ②刀刃锋利。刀刃要锋利、平直、无缺口。 ③使用舒适。刀柄设计要人性化，拿握舒适。 ④使用安全。刀柄要有防滑设计，不会脱手伤及用者。
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尊敬的业主您好，很高兴回答您的问题。这个还真没涉及到不好意思
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问 厨房窗帘怎么选答
挑选厨房窗帘时，材料特性应该放在首位，因为这里煎炒爆炸油烟大，因此窗帘必须具有良好的隔油防水及易清洗的功能 —— 镁铝合金百叶帘、针孔铝合金百叶帘，便于清洗、不易变色发霉的特性成为厨房窗帘的上佳选择
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