1、很多人在选购的时候往往注重的刀刃是否锋利，而忽略了更重要的方面。那就是刀柄。刀柄是和我们手直接接触的部位，它的品质好坏直接关系到使用的舒适度。在刀柄方面主要材质有木质，工程塑料、钢柄等，各有优点。通常来说冲压成型的菜刀刀柄做的更好用更精致；传统锻打工艺的刀具多采用木柄（圆柄居多），现在也有部分传统刀具厂家开始有其他刀柄的菜刀销售了。2、如今人们的生活好了，食物的品种也日渐丰富起来。出于食品安全方便的考虑，厨房里必须备切片刀、砍骨刀、斩切刀、水果刀等等刀具。另外，目前市面上刀具的品牌众多，大家应尽量选购品牌的刀具，这类刀具不仅品质出众，而且设计非常的人性化，可以帮助我们更好的分解食物。3、有用过刀具的人都知道，刀刃越锋利就越容易分解食物。因此大家在选择刀具时，应查看器刀刃是否锋利、平直、无缺口。目前市面上刀具种类繁多，如果按照材质来划分的话，大概可以分为钢材，不锈钢，碳钢，陶瓷等等，事实上并不是硬度越高锋利度越高。因为菜刀的“快”还取决于刀刃口的度数，柔和度等。4、刀刃锋利固然很重要，不过刀具的安全性更为重要，不少人都有过被刀具伤到的经历，真是触目惊心。因此大家在选购刀具的时候应查看其是否有防滑设计，不会脱手伤及用者。
全部5个回答 >家庭厨房刀具怎么选
158****5514 | 2019-09-06 14:25:51
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138****8505 材料：制造菜刀主流材料有3CR13、4CR13、5CR15MOV、9CR15MOV，他们的硬度随含碳量越高越大，加工工艺要求就越大，做出来的刀肯定就越好、越锋利。 2019-09-06 14:30:09
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157****1073 ①切片刀：用于食物的切片，但不宜切割未解冻之冻肉。
②砍骨刀：用于斩砍骨头类硬质食物。
③斩切刀：可斩可切，但切片时相对没有专用切片刀锋利好用(材料，工艺
相同的情况下)，另外不适合砍大骨。剁肉馅不错.
2019-09-06 14:30:06 -
144****8419 俗话说“快马轻刀”，买刀还是买轻一点的好，又轻又锋利的刀那是极好的。 2019-09-06 14:30:01
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153****1204 目前市面上使用的厨房菜刀主要以不锈钢刀和传统老菜刀为主，如果不是非常注重外观的话可以使用国藩聋哑炮弹钢菜刀这种传统手工锻打的这类老菜刀，外表上面看来来不起眼比较粗糙，但是确实是相当的锋利耐用，比起不锈钢刀确实要实用得多。 2019-09-06 14:29:59
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154****5971 菜刀是日常厨房必不可少的刀具，日常家庭甚至通过这一种刀具，搞定一家人的晚餐。 2019-09-06 14:29:48
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问 厨房刀具选几件答
厨房刀具八件套用途:砍骨刀：用于砍骨。切片刀：用于食物的切片，但不宜切割冻肉。果皮刀：用于切削蔬菜瓜果。冻肉刀:用于切削冻肉。熟食刀:用于切熟食。剪刀:这个不用多说，可轻松剪断鸡骨、鸭翼等，磨刀棒:用于磨刀用的。刀座:放置所有刀具的。
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选择 选择刀具要注意以下几点。 ①表面光滑。只有刀具表面光滑才能真正起到抗锈的效果。 ②刀刃锋利。刀刃要锋利、平直、无缺口。 ③使用舒适。刀柄设计要人性化，拿握舒适。 ④使用安全。刀柄要有防滑设计，不会脱手伤及用者。
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如何选择厨房刀具？1、很多人在选购的时候往往注重的刀刃是否锋利，而忽略了更重要的方面。那就是刀柄。刀柄是和我们手直接接触的部位，它的品质好坏直接关系到使用的舒适度。在刀柄方面主要材质有木质，工程塑料、钢柄等，各有优点。通常来说冲压成型的菜刀刀柄做的更好用更精致；传统锻打工艺的刀具多采用木柄（圆柄居多），现在也有部分传统刀具厂家开始有其他刀柄的菜刀销售了。2、如今人们的生活好了，食物的品种也日渐丰富起来。出于食品安全方便的考虑，厨房里必须备切片刀、砍骨刀、斩切刀、水果刀等等刀具。另外，目前市面上刀具的品牌众多，大家应尽量选购品牌的刀具，这类刀具不仅品质出众，而且设计非常的人性化，可以帮助我们更好的分解食物。3、有用过刀具的人都知道，刀刃越锋利就越容易分解食物。因此大家在选择刀具时，应查看器刀刃是否锋利、平直、无缺口。目前市面上刀具种类繁多，如果按照材质来划分的话，大概可以分为钢材，不锈钢，碳钢，陶瓷等等，事实上并不是硬度越高锋利度越高。因为菜刀的“快”还取决于刀刃口的度数，柔和度等。4、刀刃锋利固然很重要，不过刀具的安全性更为重要，不少人都有过被刀具伤到的经历，真是触目惊心。因此大家在选购刀具的时候应查看其是否有防滑设计，不会脱手伤及用者。厨房刀具哪个好？1、阳江十八子刀具是一个主要生产刀具、剪刀的企业。主要产品有小刀、怀剪、民用剪及餐具，远销海内外。阳江十八子刀具历史悠久，驰名中外。阳江制刀历史可溯至1400多年前。当然刀具的质量是大家不用担心的。而它的价位和巧媳妇也是差不多的，一百多块钱就能买到很不错的一副刀具。2、双立人刀的原产地位于德国索林根，这里拥有丰富的矿产资源，被称为刀剑业制造中心。双立人刀具在于它采用了特殊配方的不锈钢，碳和铬的比例达到平衡，使产品具有出色的硬度和锋利度，同时兼具韧性和抗腐蚀性。因此它的价位当然也是相对高一点的，尤其是德国原产进口的双立人刀具。如果各位对生活品质要求较高的话，可以选择这个品牌的刀具，质量当然是没得说。
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厨房主灯**好选择荧光灯，能够保持蔬菜，水果的原色，让你们在做饭的时候，能够将蔬果洗涤得更干净，并且整体光线更温馨。
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