生活志小寒|最冷的时节，热忱未被风雪掩埋

羊肉

小寒宜食羊肉，能补阳养血，阳虚体质者尤其适宜；还可以去湿气、避寒冷、暖心胃，是冬季具有进补和防寒双重效果的最 佳美味。白萝卜与羊肉搭配食用，不仅在味道上相得益彰，营养方面也可以取长补短。

1. 白萝卜

营养丰富，有清热化痰，生津化积等功效。它既可生吃，又可熟食，还可腌制。与羊肉、排骨等一起熬汤炖肉食用，能补脾肾、御风寒、化痰积。

2. 白菜

含水量高、维生素丰富，多吃能滋阴润燥、护肤养颜。大白菜基本不“挑人”，体型偏胖、内热偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人尤其适合。

1. 苹果

冬天吃苹果是润燥的好方法。苹果具有生津止渴、润肺健脾、养心益气等功效，能促进胃肠蠕动，调理肠胃，治便秘助消化，还能预防胆结石。

2. 梨

梨有止咳的功效，非常适合冬季吃。其水分充足，富含多种维生素和微量元素碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙质运送到骨骼。

3. 荸荠

荸荠自古有“地下雪梨”之誉。冬至到小寒，是荸荠糖分含量最高的时候。中医认为，荸荠是寒性食物，有清泻内火的功效。

肾主水，藏精，在志为惊与恐，与冬令之气相应。《黄帝内经·素问·六节脏象论》说：“肾者主蛰，封藏之本，精之处也。”

肾是人体生命的原动力，是人体的“先天之本”。到了冬季，肾既要维持应对寒冬所需的足够能量，又要为来年贮存一定的能量，所以冬季养生，贵在养肾。

从饮食养生的角度来看，此时可多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

《四时调摄笺》中指出：“冬之时，饮食之味，宜减咸增苦，以养心气。冬月肾水味咸，恐水克火，心受病，故宜养心”。冬季饮食滋补以养肾为先，应注意肾脏的调养以及热量的补充，但要少食咸味，多食苦味，以符合“五行”的生化承制之道，可以适当多吃些动物性食品、豆类，补充维生素和无机盐。比如羊肉、牛肉、鹅肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是冬季适宜食物。

另外，中医“五行”理论认为，黑色属肾，一些黑色的食品不仅营养丰富，为诸多食物之冠，而且又大多是性味平和之品，对肾气衰弱，体虚怕冷者尤为适宜，比如黑米、黑豆、黑枣、黑菇、黑芝麻、黑木耳、黑桑葚、乌骨鸡、甲鱼、魔芋、海带、紫菜等。

不过，虽然小寒时节是进补的绝 佳时期，但进补不等同于吃大量的滋补品，要有的放矢。尤其中老年人，最好在专业中医师的指导下根据自身体质有所侧重地进补。

万籁寂无声

时有暗香来

雪照山城玉指寒

待春来