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不锈钢餐具一般都含有铬和镍，铬是使产品不生锈的材料，而镍是耐腐蚀材料。如果使用劣质不锈钢餐具或者以不恰当的方法使用不锈钢餐具，就有可能造成重金属对人体健康的危害。

不要用消毒液给餐具消毒，任何化学物质都会有残留，对人体伤害很大，**好用物理方法消毒。你可以关注一下上海代马公司生产的超声波洗碗机，对不锈钢餐具的洗净率很高、很快，好多**、企业食堂以及餐馆、酒店都在用，反映不错。

搪瓷的无毒无害，在800度高温下烧成，化学稳定性强，不含重金属，导热性能好。可用于电磁炉，煤气灶，明火，不可用于微波炉。