兰州为什么占据西北美食江湖的头牌地位？

我走过，玉门关外祁连山上飘的雪，也走过，长城边上潇潇吹过来的风，山河边，英雄遁入林间化成一场雨，天地间 一柄剑 划破了青天，我走过，漠北万丈孤烟长河落日圆......——《骁》

近日，歌曲《骁》在各大网络平台较为火热，好多人都说《骁》简直是为甘肃定制的歌。其实，当大漠孤烟和街头巷尾的美食重合，那才是人们心中**真实的大西北。除了大西北的美景之外，古朴厚实又不乏鲜爽的美味更会留下深刻印象。

01 西北美食江湖**城是兰州?

提起兰州，很多人的印象中它是一隅偏远落后之地，其实这是个误解。兰州地处三大高原交汇处，即青藏高原、黄土高原、蒙古高原交集后形成的河谷，兰州是一座人口多元化的城市，包容性是其底蕴，有了无界的包容，食物就会推陈出新，所以兰州因其地利而有强劲的多元化饮食需求。

作为丝绸之路经济带重要的节点城市，兰州受地理位置影响，汇集西北各地美食，拥有兰州牛肉面等西北少数民族美食与汉族美食相融合的众多全国知名品牌，形成独具西北特色的兰州美食文化，而这些美食品牌都是五湖四海的游侠们考验出来的。因此可以说，兰州就是西北美食**城。

在兰州的美食文化里，走街串巷的马保子是一个不可忽略的存在，他为兰州的美食文化立下了汗马功劳。可以说，传播度高、普惠程度高的兰州牛肉面不仅是享誉世界的美食，也是西北美食文化的缩影。2021年6月，第五批国家级非遗代表性项目名单中，兰州牛肉面凭借精湛的制作技艺，以“传统面食制作技艺”成功入选。

图片来源©摄图网

澎 湃新闻曾报道说，“兰州拉面，吃出一片蓝海”。

兰州的美食文化既保持了西北人内心深处的内敛，也传承了黄河赋予的豪迈。因此，作为陇味的代表选手，兰州在千年的发展过程中，汇聚了大西北的美食精华，获得“食在甘肃，厨出兰州”的美称。

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现在，无论是兰州的美食品种、政策的导向还是旅游收入，都足以打造像北京的簋街、武汉的户部巷、西安的回民街、南京的夫子庙、成都的锦里……一条具有昭示性的、形成业态多样、主题鲜明的美食地标街。

02 一条西北美食文化街如何改变一座城

根据兰州市文化和旅游局官方数据显示，2019年兰州接待游客数超8210万次，实现旅游收入超766.5亿;2021年1月至6月，兰州市累计接待游客3763.4万人次，同比增长137.3%，实现旅游收入320.5亿元，同比增长136.53%。预计到2022年，旅游人数将突破1亿人次，旅游收入达800亿元。

旅游是吃、住、行、游、购、娱的综合性社会文化活动。食居于首，显然美食不仅可以带动旅游还可以促动消费，从而带动经济。现如今，兰州美食旅游创造的经济效益成为重要推力，带动食品生产业、房地产业、商贸业、文化娱乐业、建筑业等一系列产业链的发展，实现了旅游经济的乘数效应。故而把兰州打造成西北中心旅游城市是大势所趋。

想要把兰州打造成中心型旅游城市，就必须要强化兰州特色旅游发展。那么，就必须先要解决以下四点问题：

首先，兰州单一化的商业运营形成自己的城市风格;

其次，以文化旅游等城市级消费为支撑;

第三，根据基础消费能力，优化商业布局，丰富美食结构，完善消费需求层次;

第四，着眼于兰州辐射效应的升级。

于是，在2021年5月24日兰州市文化和旅游局举行媒体通气会上，发布了兰州美食IP形象定位，并对将兰州打造为“西北美食聚集地”进行了系统谋划及部署安排。

在互联网IP形象定位前，兰州市文化和旅游局通过对比整合青海、宁夏、甘肃、新疆四块旅游资源的资料，发现美食一直是大众选择旅游目的地**直接的原因之一。**终形成了兰州互联网品牌IP形象“兰州西北美食聚集地”及标识语“味聚金城 自在兰州”。

每一座城市都有一条吸引游客的美食街，那是一个可以体验地道市井味道的美食聚集地。基于此，在兰州“一心两翼”大战略趋于成熟，“西进”的步伐越来越快的背景下，万达集团结合甘肃文化特色，布局了首个“新丝路”节点城市的特大型文化旅游项目——兰州万达城，与此同时，西北美食文化**街——金蘭街应运而生。

金蘭街效果图

其实，兰州万达城为了进一步规避西北旅游城市的同质化，提升兰州核心旅游城市竞争力，有效地将西北旅游城市游客更大程度的吸引到兰州，因此，才打造出了兰州真正的“西北美食聚集地”——兰州万达城·金蘭街。

毫无疑问，万达城·金蘭街在文化旅游的定位下，不仅填补了昭示性极强的西北美食文化街的空白，也为兰州重塑未来商业格局奠定了基础。

金蘭街效果图

03 万达城·金蘭街重塑兰州美食新名片

万达城·金蘭街有何底气重塑兰州美食新名片?

在第27届兰洽会上，万达城·金蘭街正式签约，是兰州重点美食街区打造。**大的亮点是与传统餐饮街区有着非常明显的区别，万达城·金蘭街将文化和餐饮美食完美结合，全面实现兰州饮食升级，消费升级，文化新升级。

兰洽会签约现场实拍图

**，万达城·金蘭街是政府支持，协会指导，主力品牌入驻，政企协三方合力打造的西北首条美食文化**街。

第二，万达城·金蘭街地处“万达茂+奥体中心”为核心的“万奥商圈”，同时身处兰州老街、华侨城、龙湖金城光年项目相互配合共同构成的兰州大文旅都会圈中。这世界级配套将虹吸超过4000万人次的年游客量，势必拉动人口聚集、产业落地，改变兰州城市格局，赋予城市新活力!

万奥商圈效果图

第三，**的财富收割机，万达城·金蘭街一面临深安大道主干道，一面临深安大道支路，全铺临街，而且紧邻地铁一号线深安大道站。放眼整个兰州来看，拥有这样**的美食街几乎没有。

第四，万达城·金蘭街拥有奥体中心、万达茂、万达城业主、地铁、医院等超亿的稳定且超大的客流。

金蘭街规划图

基于此，万达城·金蘭街必将成为兰州美食文化新名片，成为兰州标签感十足的沉浸式体验商业。

现在，百家知名品牌已经入驻昭示性极强的金蘭街，包括国际一线品牌商家117家、西北老字号美食商家100余家;例如阿西娅、东方宫清真餐饮、北家姓为代表的30家国内外知名品牌商家。

不难看出，万达城所打造的商业在一定程度就是给兰州在做主题IP，未来必将是一个“网红”美食扎堆的地方，同时项目坐拥超级好地理位置，稀贵地段吸引大量旅客人流且城市级配套日渐完善。可以说，入驻万达城·金蘭街就是与大牌为邻，让财富先人一步，因此它一定是兰州未来商业的一剂猛药，也是投资的** 佳选择。

万达城正在开启兰州商业新纪元，刷新区域内现有的商业水平，引领新一轮的消费升级，打造美好生活新未来。为兰州塑造一个崭新的、现代的、智慧的、生态的新地标。

素有美食江湖城市之称的兰州，相信金蘭街集合全球资源，为业主提供海量支持统一招商、统一管理、统一运营、统一推广，千万补贴计划等一系列的“招式”下，必将在这个美食江湖里，成就“独步武林的绝世武功”。

现场实拍图

如今，万达城美食江湖已经启幕，在热血高手云集的万达城美食江湖中，诚可谓美食江湖一大盛举，现在，万达城诚邀金城江湖各路“英雄”共话西北美食江湖。品味一条街，爱上一座城，让真正爱生活、懂味道的你。与兰州万达城·金蘭街，共迎一城商机，共鉴财富奇迹!

黄河岸边的天幕都会藏品

万达城· 外滩壹号

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