当米饭遇上了它们，这么多毛病都不见了，好神奇！

当米饭遇到燕麦、荞麦

当米饭遇到燕麦和荞麦，比起纯米饭，能有助于我们吃出好血脂。燕麦可谓降胆固醇谷物中的*，它含有的水溶性膳食纤维会在小肠中形成胶状粒体，像海绵一样吸收胆汁酸，减低胆固醇在小肠内被重新吸收的几率。而且还能延缓消化，还能大幅度提高主食中的维生素和矿物质摄入量。

如果燕麦和荞麦都放，建议大米、燕麦、荞麦各占三分之一，因为全麦谷物的吸水性更强，*水量比平时蒸白米饭的水量稍多一点。

无论是黑豆、红豆、绿豆、豌豆、芸豆还是大豆，从现代医学的角度看，其中含有丰富的不饱和脂肪酸、钾钙镁等矿物质，对于平衡血脂、稳定血压保护心脏、预防冠心病来说，尤为适合。而且，豆类还含有大量的膳食纤维，同时还能提供丰富的蛋白质，可以显著提高饱腹感。

不过豆子*都提前浸泡或者先将豆子煮到熟透再放大米继续焖或蒸，这样才能保证*豆子和米饭的口感都比较合适。

糙米无论是对于高血脂还是糖友来说，都是*的主食选择。比起白米饭，其更有利于降胆固醇、调节血糖，不会引起血糖骤升。同时，糙米中含有丰富的维生素E，对皮肤也有好处。

而黑米B族维生素含量是普通大米的4倍左右。维生素B族又是目前我们精细饮食习惯中极为缺少的。

糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，做粥前，可把糙米放水中浸泡半**以上。不建议加热太长时间，以免破坏营养物质。

小米富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。

小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。

当米饭遇到蔬菜丁，蘑菇、萝卜、玉米……可谓是吃出了好营养、吃出了花样。而且米饭和蔬菜一起做，还节省了时间和精力，可谓是懒人的做饭良方。吃米饭的同时，可以吃到胡萝卜中的维生素A、玉米中的叶黄素……。而且蔬菜中的纤维素和植物多糖能增加米饭体积，其中的大量水分可以稀释热量，还能延缓胃排空，有利于提高饱腹感，就是利于减肥啦~

将蔬菜丁、肉丁稍微炒一下，然后放到电饭锅底，米放上边，水与米齐平，蒸熟后拌一下即可。