乌檀木菜板的使用和保养方法

一、清洗乌檀木菜板

乌檀木菜板买回家后，需要先用开水清洗。因为乌檀木菜板表面在出厂时打了一层蜡，必须把两面的蜡都洗掉。洗好后再用浓盐水浸泡一天，可以防止乌檀木菜板干燥开裂。

二、涂油保养

在乌檀木菜板完全晾干后，需要给表面涂一层油。将食用油烧开，用热油均匀地淋在上面，让乌檀木菜板和油充分接触并晾干，待油完全渗入砧板后即可正常使用。这样做的目的是使砧板在使用过程中不易开裂变形。

三、处理热胀冷缩的问题

乌檀木菜板容易受到温度变化的影响，会出现热胀冷缩的问题。为了解决这个问题，可以在乌檀木菜板中间钻个孔，直径约5毫米到10毫米，然后用小木条塞住这个孔。这样可以减轻乌檀木菜板的热胀冷缩程度。

乌檀木菜板的优点

1. 易于保养：乌檀木菜板不需要泡水，也不需要经常性的涂抹特殊护理油，清洗干净后就可使用。

2. 抗菌防霉效果好：乌檀木菜板具有防霉抗菌的特性，使用一段时间后也没有明显的发霉迹象。

3. 硬度适宜：乌檀木菜板切菜剁肉有切入感，不会有震到虎口的感觉。

4. 不易开裂：乌檀木菜板很少会有任何开裂的现象，相比其他实木菜板更加耐用。

5. 木纹漂亮：乌檀木菜板的纹路十分漂亮，可以作为厨房的装饰品。

菜板使用需要注意的事项

1. 新买的乌檀木菜板需要用洗米水清洗一下，然后在菜板上淋上一层食用油，以保护菜板不会开裂。

2. 如果菜板出现裂痕，可以将菜板放在水中泡一段时间，裂痕会逐渐缩小。

3. 使用完菜板后，要及时清洗渣子并放在通风处晾干，以防止发霉。

乌檀木菜板在使用前需要进行清洗和涂油保养，同时要注意处理热胀冷缩的问题。乌檀木菜板具有易于保养、抗菌防霉、硬度适宜、不易开裂和漂亮的木纹等优点。在使用菜板时，要注意清洗和防霉，并及时处理菜板的裂痕。