蒸锅温度及选购注意事项

蒸锅是厨房中常见的烹饪工具，其温度一般能够达到100-120度左右。蒸锅的温度主要取决于压力的大小，压力值越大，锅内的温度也会随之升高，一旦达到设定值便会自动断电，确保安全使用。

在使用蒸锅时，需要注意安全，务必做到“人走断电”。另外，使用带有压力的电蒸锅时，应将压力阀的大小设置在80千帕左右，以保护操作人员的安全。使用完毕后，要及时放掉锅内的水，清除电热管上的污物，以保持电热管的正常工作状态。

选购蒸锅时，有几个关键因素需要考虑：

首先是品牌，建议选择知名大厂的产品，以确保产品质量和售后服务。其次是外观，要检查零件涂层表面是否光滑平整，无划痕和脱漆，胶木配件是否完好。再者是种类，连体式电热锅适合喜欢涮食的人，而分体式电热锅更容易清洗，可根据个人需求选择。最后是质量，要检查电热盘和内锅的材质和工艺，确保表面光洁无损。

正确使用蒸锅并注意选购要点，可以确保烹饪过程安全高效，同时延长蒸锅的使用寿命，为厨房生活增添便利。