压力锅和高压锅的区别及选购技巧

一、压力锅和高压锅的区别

压力锅和高压锅在安全性方面有所不同。压力锅的安全性较高，很少发生爆炸的情况，而高压锅在这方面稍差一些，存在爆炸的风险。此外，高压锅每次使用后，锅内外都会沾上很多食物，而电压力锅在卫生性方面更好一些。

压力锅在使用时操作简单快捷，而高压锅比较笨重，操作起来也比较麻烦。此外，压力锅的使用寿命相对较长，虽然价格较高，但更加耐用。

二、选购高压锅的技巧

1. 密封圈：选购高压锅时，首先要注意其密封圈。密封圈是高压锅的重要部件，能有效保证锅的密封性。建议选择进口硅胶材质的密封圈，使用寿命更长久。

2. 发热盘：发热盘是高压锅的另一个重要部分，好的高压锅底盘加热速度快，储热性好，传热均衡，使用更安全。若发热不均衡，不仅影响食物的受热均匀度，还容易出现干烧现象，危险系数较高。

3. 外壳：外壳设计合理，方便清洗是选购高压锅时需要注意的地方。材质要选择耐磨损且环保性高的，不建议选择白色塑料制成的外壳，因为使用时间久了会发黄，并带有塑胶味道，耐磨性低，不环保。

4. 内胆：内胆是高压锅的重要组成部分，必须选择厚一点且保温效果好的。这样才能将食物的营养保存住，避免涂层脱落或不耐磨等现象。同时，还要注意内胆的环保性，以保障人体健康。

通过对压力锅和高压锅的区别及选购技巧的介绍，我们可以了解到压力锅在安全性、卫生性、实用性和价格方面相对较好，而高压锅在这些方面稍逊一筹。在选购高压锅时，需要注意密封圈、发热盘、外壳和内胆等关键点，以确保购买到质量好、安全可靠的产品。