空气炸锅和烤箱的区别及优缺点对比

一、空气炸锅和烤箱的区别

空气炸锅和烤箱在种类、体积、时间、加热方式、体验感、清洁难度、适用人群和原理等方面存在一些区别。

首先，空气炸锅能做的食物不如烤箱丰富。像芝士蛋糕、面包、布丁等甜品就只能用烤箱去烘焙了。其次，空气炸锅体积小巧、好收纳，而烤箱基本上摆好就不再移动了，空气炸锅内部空间有限，不能放盘子。此外，空气炸锅所使用的时间要比一些烤箱所需要耗费的时间少上很多，空气炸锅不仅提升了效率也节约了不少的电源。而烤箱加热原理是在密闭的空间中加热，加热源是通过加热管来完成的，空气炸锅使用快速加热装置，可以加速循环热风。

此外，空气炸锅使用便捷，通常无需长时间预热，直接把食材按照比例放入炸锅内，几十分钟就能出锅，非常适合懒人和上班族。而如果用烤箱烘焙，需要的时间会很长。空气炸锅做出来的食材油少，吃起来更健康。另外，空气炸锅清洗方便，一般取出锅底洗干净即可；而烤箱要清洗大大的烤盘，有时候油溅射在箱体内，时间久了形成污垢，清洁比较费劲。

最后，空气炸锅适合小户型或人口不多的家庭或者独居人士，而烤箱适合家里空间较大的人群或者爱好烘焙的人士。此外，空气炸锅的工作原理是用空气替代原本煎锅里的热油，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟，同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。而电烤箱是利用电热元件所发出来的辐射热来烘烤食品。

二、空气炸锅的优点

空气炸锅有许多优点，使其备受欢迎。

首先，空气炸锅的口感与真正的油炸基本上无差异，即使嘴巴挑剔的同学，我相信在健康和略有瑕疵的口感中权衡的话，空气炸锅还是有能力完胜的。其次，空气炸锅制作食物的时间相对较短，大约20分钟就可以完成，当然也根据食材的厚度需要做适当调整。此外，空气炸锅清洁方便，只需让炸锅冷却后，拆卸式抽屉食物篮和煎炸锅内油不粘涂层即可。另外，空气炸锅适合制作1-2人份的食物，吃多少炸多少，不像真正油炸食物，因为用了那么一大锅油，所以要炸好多，不马上消灭掉的就不好吃了。

此外，空气炸锅利用高速空气循环的原理，将空气变成“油”，快速加热和脆化食物，做出和油炸类似的美味食物。像肉类、海鲜类和已经腌制好的薯条类食品，不需要加油也可以做出极佳口感的美味。如果食物本身不含油，像新鲜蔬菜、薯条之类的，加一勺油就可以做出传统油炸做法的口感。此外，空气炸锅速度快，省事，除了刚开始几分钟需要抖动一下炸筐，之后不用人照看。而且空气炸锅占地不大，容易搬动。

通过对空气炸锅和烤箱的区别及优缺点的对比，我们可以看出空气炸锅在口感、时间、清洁等方面具有一定的优势。但是，烤箱在烘焙食品方面更加丰富，适用人群也更广。因此，在选择使用时，可以根据个人需求和实际情况进行选择。