电煮锅功能及使用方法

电煮锅功能及使用方法

在使用之前，将电煮锅放在一个稳定的位置，调整档位到“关”，清洗干净，擦干，然后放到电煲里。在准备好的食材倒入砂锅中后，倒入适量的热水，注意清洗内胆四周是否有粘稠的东西，擦去残余的水珠，然后小心翼翼地倒入锅底，盖上锅盖；请将插头插入带有安全接地的电源插口；将旋钮开关转动到所需要的范围，这时红色就是打开的信号，烹调功能启动。使用时，把档位开关调到“高档”，烹调完成后，可根据食材的特性和烹调需要，调节档位。“保温”档是将食品烹调后的保温；“高档”能快速烹制食品，适合难煮的食品；“自动”档位介于“高档”和“保温”两档，可根据锅底温度的变化，自动调整功率。
一般来说，用电煮东西的时间会比较长，不着急的话，可以在前一天晚上用冷水将食材全部放入锅中，然后用小火或自动大火炖煮，通常要煮6个小时，而银耳汤则要8个小时。当然，这也要看数量。如果是着急的话，可以先用电煮锅热一下，再用普通的平底锅将水和食材一起煮沸，再放进电煮锅里，大火煮2-3个小时即可。
1.在选择快速或慢炖的时候，务必要对其特性有一个清晰的认识，然后再根据需要选择合适的档位进行烹调。普通的白肉如鸡，鸭，鱼肉都可以采用速炖法。
2.牛、羊、猪肉等红肉的食物，最好是用慢火熬制，这样可以保持食物的柔软和营养，适合老人、小孩、消化能力弱的人吃。
3.猪骨、牛骨等炖汤的时候，必须要用慢火熬制，否则无法充分利用这些食材的营养。
4.任何食品都可以适当地延长炖煮时间，以便获得更好的味道，但要记住，锅里的水要维持在内锅的50%以上，这是防止干烧的一个很重要的因素。