铁木砧板初次使用保养技巧

砧板的木材多种多样，选择合适的是至关重要的。不仅使用起来体验感好，也更加卫生。其中，铁木砧板就是不错的选择。那么，铁木砧板初次使用保养如何做？

一、热水烫

通常刚买回来的砧板表面是带有一层保护蜡膜的，所以铁木砧板买回来以后先用热水将两边烫一下，将蜡膜烫掉。然后用热水将砧板烫一会，再取出来。

二、盐水浸泡

准备一个大盆子，将整个砧板浸泡在水中，加入适量食盐稀释，浸泡两天后取出风干。

三、抹油包裹

等砧板表面风干后，均匀涂抹食用油或花生油，然后用塑料袋包裹放在干燥处。这样就完成了砧板的保养工作。

铁木砧板的优点是材质厚实、韧度强，适合剁肉或切坚硬食物。耐水浸、无腐蚀、表面光滑、使用寿命长。缺点是易将木渣剁出，长期使用有损健康。

选购铁木砧板时，要看表面平整光滑，纹理细密斜纹，木心靠边不易开裂。铁木砧板是厨房中不可或缺的利器，正确保养和选购对延长使用寿命至关重要。