日本人常用切菜板材质及选购建议

一、奈米银抗菌斜面砧板

奈米银抗菌斜面砧板是日本人常用的一种切菜板。它经过日本的银离子抗菌剂加工品质认证，可以消除多种细菌与病毒，保证食材的卫生安全。此外，它还采用双面设计，可以分开处理荤素或生熟食材，避免互相感染。

二、软质砧板

软质砧板是专为陶瓷刀而设计的产品。它有多种鲜艳的颜色可选，可以为厨房增添一抹活泼的气氛。软质砧板上还附有刻度，方便切出长度平均的食材。

三、leye斜面砧板

leye斜面砧板是以女性用家为中心设计的产品。它的斜面设计让切食材时水分会自动流到边缘，避免菜汁和小块食材洒得到处都是，减少清洁的时间和工作量。

四、关孙六可立式桧木砧板

关孙六可立式桧木砧板是一款传统木砧板，具有厚度够、韧度高的优点。它的表面经过树脂加工处理，不会吸水和滋生细菌。清洗后可以使用砧板附设的支撑架使其站立，方便晾干。

不同材质的切菜板

除了上述几种常见的切菜板，还有其他材质的切菜板可供选择。柳木菜板环保耐用，制作过程简单，具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑、清洁卫生、使用寿命长的特点。竹制菜板轻盈光滑，经过高温处理，不容易开裂变形，耐磨坚硬，易风干不易发霉。木头菜板密度高使用起来牢固，天然材料，健康环保。塑料菜板轻便易携带，但容易变形，不耐高温，不适合切油脂大的食物。玻璃砧板便于清理，不会生霉菌，下面有防滑设计，放在操作台上不容易移动，不会渗水或吸油。不锈钢菜板耐腐蚀易清洗，具有耐腐蚀性强、不开裂、不藏污易清洗、易保养的特点。

了解日本人的切菜板选择有助于我们更好地选择适合自己的切菜板，提高厨房的使用效率和食材的卫生安全。