蒸锅的温度能达到多少

家里都是会必备一个蒸锅，蒸锅是可以达到一定温度之后才可以煮烂，那么蒸锅的温度能达到多少?

一、蒸锅的温度

一般能够达到100-120度左右。蒸锅的温度主要和压力有关，压力值越大，锅内的温度也会随之升高。当达到一定指数时，蒸锅会自动断电。蒸锅利用电热蒸汽的原理来清蒸各种美食，能够均匀加热，保持锅内温度一致，不会发生夹生现象。

二、使用蒸锅的注意事项

在使用带有压力的电蒸锅时，应将压力阀的大小设置在80千帕左右，这样有利于保护操作人员的安全。在操作过程中不要离开人，如果必要，一定要做到人走断电。使用完后应将隔间内的水放掉，以免电蒸锅的电热管及金属表面受潮老化。清除电热管上的污物，使电热管热传导快，不使电热管过热烧坏。当电蒸锅发生故障时，由于其为金属外壳，应先关闭电源，再检查故障。另外，通知专业人员检修，以免发生危险。工作时应关紧箱门以免蒸汽泄露，否则既浪费了能源，又容易造成操作人员烫伤。工作完毕打开箱门时，箱体内的蒸气应完全释放，以免烫伤人。

三、如何选购蒸锅

1、品牌：市场上有很多电蒸锅品牌，建议购买知名大厂的产品，以保证产品质量和售后服务。

2、外观：外观零件涂层表面应光滑平整，无划痕和脱漆。胶木配件表面光滑、细洁、无缺口、气泡、气孔、裂纹和明显变色等缺陷。钢化玻璃盖应透明度好，无五彩，厚度均匀，形状对称。不锈钢包圈与玻璃盖密吻合，钢圈接头纹合好，无毛刺。各种零件应配备齐全。

3、种类：根据个人需求选择连体式电热锅或分体式电热锅。连体式电热锅火力猛，适合涮食；分体式电热锅清洗方便，用途更多。

4、质量：电热盘和内锅的质量也很重要，应注意电热盘的表面光洁，无气泡、划痕和氧化皮。分体式电热锅的电热盘外表应光洁，无气眼、凹凸不平、氧化腐蚀斑点。

蒸锅的温度一般能达到100-120度，使用蒸锅时需要注意安全，选购蒸锅时要考虑品牌、外观、种类和质量等因素。